北京春天食港餐饮管理有限公司

“蛙蛙叫”干锅年代是南京春天食港餐饮管理有限公司的旗舰品牌,蛙蛙叫起源火锅之乡四川成都,形成在江苏南通,创建于南京。

50年代,成都天仙桥后街30号有位廖姓厨师以烹炒干锅为拿手,端上桌香飘邻里,闻之不离,食之不去。其子中华金厨、中国烹饪名师、四川烹饪大师廖国英先生,继承发扬父亲之烹饪技艺,结合现代营养、健康的饮食理念,1998年在成都开设“四合院”火锅店,悉心钻研、专营干锅系列菜品,当家菜干锅牛蛙,干锅蟮鱼,干锅鸭唇……以其独特的口味,风靡蓉城。

2002年蛙蛙叫董事长陈贲先生将干锅系列引入南通,取名“老房子”专营干锅牛蛙,同时将四川青城山道家养生、美容、健体的药膳溶入火锅,炒出的干锅牛蛙鲜.香.嫩、辣,与众不同的口感引来食客盈门,再攀业绩新高。

2006年干锅系列进驻南京,立名“蛙蛙叫”干锅年代,历经数年的改革和创新,蛙蛙叫兼容并蓄、博采众长,吸收中餐之精华,一锅两吃领火锅之时尚,幽雅的就餐环境,使火锅融入了中餐、快餐的感觉,提升了火锅的文化内涵。