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凉皮机_金泉机械_多功能凉皮机生产厂家

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最近更新： 2015/7/29 9:48:43

刘经理

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凉皮机_金泉机械_多功能凉皮机生产厂家

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小型凉皮机足够小规模凉皮加工厂使用了,一天加工几袋面。金泉机械制造的小型凉皮机结构紧凑,坚固耐用,结构科学合理。全封闭传输方式,多功能安全直热。薄度、筋度可任意调节。可一机多用,可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。该机器安全采用电力产生蒸汽制作,改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境,又满足旺季资源供应,实现了规模化生产的梦想。比手工制作快3-10倍,节省费用40%,只需一人操作,自动刷油、分离、切条、折叠。制作凉皮时凉皮机应急注意事项: 1、凉皮机的机脚有接地符号处要接通地线,接地线的接地电阻应小于4欧姆。 2、清洗机器时,注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备,以确保用电安全; 3、当凉皮机在生产遇到中突然停电的情况时,我们要先把漏斗关闭取下,然后再把而糊倒出用手转动皮带轮,接着再向缸筒加入食用油,逐渐清出缸筒内的遗留物,待到电源正常后继续生产。 4、另外还需要注意的是当停机后应及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出。希望这些都能的帮助到大家。有其他需求请咨询金泉机械凉皮机制造专家。制作凉皮步骤: 现在市面上的凉皮基本上都是用凉皮机制作出来的,但是大家知道手工制作凉皮的过程吗现在我们就一步步揭开制作工艺的面纱,手工制作凉皮大概分为5个步骤: ①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。 ②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。 ③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。 ④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。 ⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。

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