食堂承包公司:粤菜的饮食文化 粤菜具有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。粤菜源于中国传统文化,但同中原饮食或其他菜系相比,其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点,重视积极借鉴,吸纳。消化外来饮食文化的方面,进而融会贯通于民族饮食文化之中。 与时俱进,是粤菜创新的一大特色 初粤菜依托丰富鲜原料为后质,在形与色上追求审美趣味的创新,一扫传统“老八样”的陈旧之态,令食客耳目一新,精神一振,继而风靡全国。 东莞市德膳源膳食管理服务有限公司以国际公认的管理体系HACCP(Hazard Andlysis and Critical Control Point即危害分析关键控制点)体系为标准,制订了食品卫生安全程序,发展和提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原 材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道,向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的利益。我们在切合客户实际需求的基 础上制定了食品安全卫生程序,公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。 为防止食品卫生事件的发生,处理好食品卫生事故、公司还制定了解决事故的措施,对每日每餐的出品均进行72小时的封样留存,有利于事故发生后的取证及调查。 德膳源膳食是您的专业饮食健康专家,我们全心全意为您的健康着想,为您打造实惠、优质、好的膳食供应品牌,德膳源膳食在食堂承包公司业界内从采购、原材料、卫生、安全、出品质量、生产流程和成本控制等环节都特加规范化管理,德膳源膳食无论从专业角度还是实力角度,都是您不可多得的专业食堂承包公司之选! 鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含有丰富的蛋白质、脂肪、产生热能,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率达98%以上,营养价值很高!为保证平衡饮食、满足机体需要,又不致营养过剩,老年人每天吃1-2个好,青年和中年人,每天吃2个鸡蛋也比较合适! 一些人认为,鸡蛋有营养、多吃补身体,其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响!鸡蛋中的胆固醇过量会引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。此外,还易导致肥胖与肝脏和肾的负担,德膳源膳食全心全意为您的身体健康着想,做您体贴的食堂承包公司膳食管理专家!