重庆钵钵鸡培训 冷串串培训 学钵钵鸡技术
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钵钵鸡特点:
麻辣味:鲜香美味,麻辣适中;藤椒味:清爽悠长,味道鲜美。其物美价廉,投资门槛低,大众消费,食客吃的开心,经营者财源不断。
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学员需要掌握的(重点+细节)
1:原材料的认识与选取配比。 2:香辣红油制作技术。
3:高汤的熬制技术及保管。 4:底料炒制技术及保管。
5:各种肉类码味调味技术。 6:切菜串菜技术及技巧。
7:藤椒味成品的制作技术及保管。 8:红油味成品的制作技术及保管 。
另赠送价值上千元:凉皮,凉面,凉粉,铁板小吃,冰糖银耳汤,手抓饼等技术。
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