天津黑大蒜选哪家 金优 发酵黑大蒜价格
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- 供货总量:不限总量
步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示:如果要是蒜上面有一点坏的,咱们这一锅蒜就白做了。
第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅。
第三步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,每次多放十几头蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。蒜放好了咱们别着急盖盖儿,下面告诉大家一个小窍门,如果按照这个小窍门来制作,基本上就能制作成功。小窍门:锅边放几块纸壳可调节锅内湿度,保证黑蒜发酵成功率。
第四步:我们要把这个纸壳剪成四条,分别放在锅内的周边。你别小看这纸壳,它的作用可大了,比如在发酵过程中要是有水的话纸壳就吸上了,它需要水分的时候纸壳也能释放出来。如果没有这纸壳,你的黑蒜就制作不成功。
第五步:把锅盖上盖,调到保温状态放置15天左右,把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。怎样就知道黑蒜做好了呢把蒜横切,如果它是一层的颜色,那基本上就可以了。
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配料表:
长茄子一个,橄榄油,一汤勺莳萝,香菜种子,豆蔻籽和大茴香的混合调料,二分之一汤匙埃斯普莱特红椒,15克埃斯普莱特焦糖,20克阿勃库纳橄榄油,15克熏制橄榄油,二分之一瓣白蒜,盐和胡椒粉,软黑金黑蒜一颗,一块新鲜圆形山羊乳酪。
准备及烹调:
长茄子去皮,切成8块1厘米厚的小块后用橄榄油煎制,然后在茄子上涂抹混合调料,埃斯普莱特红椒和焦糖,再配以橄榄油和白蒜瓣搅拌。之后将其放入65℃水中文火煮4个小时后捞出,在每个茄子快上涂抹上山羊奶酪并放置卢先黑蒜。然后放入冰箱冷藏后即可食用。
这道菜既可以作为素食开胃菜,也可以作为羔羊的配菜。
如果金优厂家为大家准备的这篇“黑大蒜”对大家有所帮助,希望能收藏一下,如果有什么不足的地方,也希望您能给我们指出来,让我们有更多的进步。复制新窗口打开立即咨询 http://sendmessage./chat.htmlp=297091_273797fc4d04chao
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