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新乡豆腐机厂家、新乡豆腐皮机厂家、新乡大豆腐机器厂家全自动豆腐机器主要优点: 

1、速度快,自动化程度高,一台机相当于传统5-6个人工 

2、传统方法一斤黄豆做3斤左右干豆腐,本公司独特配方一斤黄豆可以做5斤左右豆腐,现场培训技术,产量提高80% 

3、气电两用,速度是普通豆腐机2倍,可以用气加热,可以用电加热,也可以气电同时加热。 

4、果蔬彩色豆腐市场价格比传统白色豆腐高35% 

5、本机可以做豆浆,豆腐脑、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐,彩色果蔬豆腐 

6、A型豆腐机煮浆桶装130斤豆浆,15分钟左右烧开。传统需要一个小时以上。 

   D型豆腐机煮浆桶装200斤豆浆,23分钟左右烧开。传统需要一个半小时以上。

新乡豆腐机厂家、新乡豆腐皮机厂家、新乡大豆腐机器厂家配套介绍:

　　1.磨浆机:将浸泡好的黄豆加水投进机器内进行磨浆;

　　2.盛浆桶:盛放生豆浆;

　　3.盛渣桶:盛放磨出来的豆渣;

　　4.煮浆桶:将生的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟;

　　5.冷却桶:将煮熟的豆浆经过冷却达到一定的温度;

　　6.储存桶:储存豆浆;

　　7.配料桶:将冷却后的豆浆加入内酯待用;

　　8.内酯豆腐包装机:将配好料的豆浆倒入包装机内,启动开关进行包装;

　　9.凝固箱:将包装好的豆腐放入箱中进行后的凝固。

豆腐机制作工艺流程:(新乡豆腐机厂家、新乡豆腐皮机厂家、新乡大豆腐机器厂家)

    点浆蹲脑摊布浇制压制切块降温成品

1、点浆:

    煮沸后的豆浆,需要根据环境温度加入冷水,使温度降至80℃左右,豆浆浓度相应降低到7.5度左右时开始点浆。点浆所用凝固剂为卤水,使用量为4%。    

    用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解,溶解后调整卤水浓度,搅拌使豆浆上下均匀,然后静置3分钟,豆浆即初步凝固为豆腐花。

2、蹲脑:

    一般为15~20分钟,使蛋白质进一步凝固。冬季由于气温低,需加盖保温。

3、摊布:

    在豆腐箱套内摊好豆腐布,使之紧贴箱套内壁,底部要构成4个底角,4只布角应露出在套圈四边外,布的四边贴在箱套四角沿口处。

4、浇制:

    为使北豆腐达到一定老度,浇制前须将豆腐花所含的一部分水分先行排除,即先用竹剑将缸内的豆腐花划成6~8厘米见方的方块,使一部分水分泄出,然后用大勺将豆腐花舀入箱套内。箱内的豆脑,厚薄要一致,四角要装满,不能有空角。后将豆腐包布平整地收紧覆盖好,自然沥水1小时,此时,豆腐已基本定型。

5、压制:

    为使豆腐进一步排水,以达到规定质量,需要进行压制。可用豆腐箱压豆腐箱的方式进行。压制时要逐渐加压,开始加压时如压力过大,会使应排出的黄浆水排不出来,豆腐内就会出现大水泡,影响成品质量。压制时间一般掌握在15~18分钟。由于原料不同,点浆、蹲脑的程度不一样,压制时间要灵活掌握。

6、切块:

    由于手工压制是大木箱压制豆腐,所以压制之后要求按规格切制成小块。豆腐块的大小,可根据销售方式和习惯而定。块形以长方形为好,要求刀口要直,不偏斜。切好块后,放人豆腐专用包装箱内。

7、降温:

    豆腐放入包装箱内,需适当降温,防止变质。降温的方法很多,有水浴降温、自然降温、风冷降温。