鲜虾微波烘烤熟化设备配独立控制台

采用低温烘烤技术,可流水化作业,可大大降低劳动强度,为企业节省劳动力成本。微波加热方式是电磁波与物料自身相互作用的结果,对物料整体加热,因此采用微波烤虾设备烘烤出来的烤虾虾肉分离、柔韧性好、有嚼劲

鲜虾微波烘烤熟化设备配独立控制台

微波加热特点:

采用微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点,既可以缩短工艺时间、提 高生产率、降低成本,又可以提 高产品质量。与传统加热方式相比,微波加热有以下特点:

1、加热均匀、速度快

一般的加热方法凭借加热周围的环境,以热量的辐射或通过热空气对流的方式使物体的表面先得到加热,然后通过热传导传导物体的内部。这种方法效率低,加热时间长。

微波加热的大特点是,微波是在被加热物内部产生的,热源来自物体内部,加热均匀,不会造成“外焦里不熟”的夹生现象,有利于提 高产品质量,同时由于“里外同时加热”大大缩短了加热时间,加热效率高,有利于提 高产品产量。微波加热的惯性很小,可以实现温度升降的控制,有利于连续生产地额自动控制。

2、选择性加热

微波加热所产生的热量和被加热物的损耗有着密切关系。各种介质的介电常数在0.0001到0.5的范围内,所以各种物体吸收微波的能力有很大的差异。一般说介电常数大的介质很容易用微波加热,介电常数太小的介质就很难用微波加热。这就是微波对物体具有选择性加热的特点。

3、控制及时、反应灵敏

常规的加热方法,如蒸汽加热、电热、红外加热等,要达到一定的温度,需要一定的时间,在发生故障或停止加热时,温度的下降又要较长时间。而微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值,加热到适当的温度,便于自动化和连续化生产。

4、强场高温

介质中单位体积内吸收的微波功率正比于电场强度的平方,这样就可以在很高的场强

下使加工物件在短的时间内上升到需要的加工温度。场强高温还能在产品的质量不受影响下,产生杀 菌作用。

5、微波加热穿透能力强

远红外加热的频率比微波加热的频率更高,照理加热效率要更好,但其实不然,这里面还存在一个穿透能力的概念。远红外加热虽有许多优点,应用也比较广泛,但从对物体的穿透能力看,远红外就远不如微波。什么叫穿透能力呢穿透能力就是电磁波穿透到介质内部的本领,电磁波从表面进入介质并在其内部传播时,由于能量不断被吸收并能转化为热能,它所

携带热量就随着深入介质表面的距离以指数形式衰减。电磁波的穿透深度和波长是同一数量/级,除了较大的物体外,一般可以做到表里一起加热。而远红外加热的波长很短,加热时穿透能力差,在远红外线照射下,只有物体一薄层发热,而热量要到内部主要靠传导,这样不仅加热时间长,而且容易造成加热不均匀。根据对比,微波加热的穿透能力比远红外加热强的多。

6清洁卫生、没污染

一般工业加热设备比较大,占地多,周围环境温度也比较高,操作工人劳动条件差,强度大。

微波烤虾机烘烤出来的对虾,风味独特,口感鲜甜,产品品质高,深受消费者的喜爱。烤虾主要销往酒店、酒吧、KTV等场所,同时也是商务会议、馈赠亲友的时尚礼品。

微波烤虾机采用的是低温柔性烘烤技术,通过这一技术生产出来的烤虾,不仅有效保证了鲜虾的鲜度,味道鲜甜,肉质柔韧,很有嚼劲,并且营养流失小化,口感上也更好。

主要技术参数:

1)、输入电源:三相五线380V±10%     50Hz±1%

2)、周围无腐蚀性气体、导电粉尘和爆炸性气体

3)、环境温度:-5~45℃

4)、相对湿度:80%

7、 微波系统

1)、微波频率:2450±50MHz

2)、微波功率:80kw.分段可调,微波功率可人工和自动调节

3)、微波箱体数量:10个

4)、微波干燥设备尺寸(长宽高)约:  16860mm1400mm1750mm

传送带宽度:800mm进出物料开口高度为:80mm

5)、微波加热腔体采用1.5mm厚304不锈钢板,

机架以及电源箱为1.5mm厚304不锈钢无骨架设计制造。

6)、微波馈入部位:顶部馈入、底部馈入。

7)、馈口间小隔离度:大于20db

8)、微波馈入驻波比:小于2(额定负载下)

9)、微波抑制器开口:80mm

10)、冷却方式:原庄近口三星磁控管、特制工业漏磁变压器。

11)、微波工作方式:  标准矩型波导

12)、输送形式:输送带+变频调速

8、微波泄漏:符合国GB10436-89标准

符合国GB16798-1997食品机械卫生安 全指标

符合GB5226电气安 全标准

微波烤虾机的特点:

1、节能、环保、卫生。微波烤虾机主要是采用微波技术加工。无需燃煤或烧材,微波烤出来的虾质量全合食品卫生标准。

2、热效率高,生产成本低。由于微波烤虾设备在加热烘烤的过程中,微波能直接作用于虾,加热箱体及空气不被加热,能量损耗主要在电器件发热及电线方面,大部分微波能量被虾吸收,所以热效率高,比常规的电烤箱等生产升本要低。

3、设备采用全不锈钢制造,全合食品机械质量及认证标准。

4、微波烤虾设备为非标定制的设备,可根据客户不同要求及实际生产产能,量身定制不同规格型号的设备。

5、劳动力成本低。设备采用全自动化、流水线式作业,一般两个工人可操作设备进行生产。

设备大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老朋友前来考察、洽谈!微波101

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微波烘干

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