山东临沂开业庆典选哪家 众阅文化 开业庆典现场
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开业活动前期要做什么准备工作
三十天内:
1、厨房设施设备的购买,制定,规划厨房。(详见附表参考)
2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。(详见附表参考)
3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。
4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件(营业执照,卫生许可证,消防证,税务证,排烟,排水证,等相关证件)
5、店面招牌制作事宜的联系和落实。
6、餐厅,厨房,库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。
7、吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。
8、确定落实前厅、厨房的管理人员(配合工作)。
9、联系,制定落实餐饮用品,厨房用品,员工服装的订购,制作。
10、了解当地媒体(报纸、电视、电台)或其它形式宣传的费用情况。
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开业当天:
1、全体员工提前点名上班,清理检查餐饮用品,卫生,菜单和工作用品,服务用品后各就各位,准备迎接客人。
2、在门厅适当位置准备摆放来宾签到台,摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。
3、按服务方式为来宾做好餐中服务,介绍经营产品的特点,提醒客人保管好贵重物品。
4、专人指挥车辆、照看好客人的车辆,防止擦挂,丢失。
5、提前准备摆好水果,苶水。
6、准备好来宾的欢送收尾清理工作。
7、指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。
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