- 产品品牌:绿翠豆制品品牌
- 供货总量:不限总量
腐竹生产用的水是430米深井过滤后的纯净水,原料是自种的非转基因无化肥农药的绿色大豆,大豆经过三遍清洗,8小时脱酸处理,采用三磨三分离技术,在135度高温下煮浆,全封闭无菌车间加工生产,纯手工揭皮,不含任何添加剂,生产出的腐竹通体光滑,色泽金黄,质地透亮,纯净无杂,其口味清香甘甜,豆香浓郁,鲜美至极。腐竹,非转基因大豆,不含任何添加剂防腐剂,营养又美味,是您菜肴中的必备品。
腐竹,是豆浆加热煮沸后,经过一段时间的保温,表面形成一层薄膜,挑出后形成柳条状,再经晾晒而成!腐竹中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、丰富的铁,营养价值与豆浆相差无几!这款茄汁腐竹是小编的私家做法哦!酸酸甜甜的口感配上咔咔脆的腐竹,吃到嘴里很是过瘾......!
材料:
番茄酱,白醋,白糖,腐竹,盐,玉米淀粉,植物油
做法:
1.腐竹提前用凉水泡上,大概2个小时中间没硬心就泡好了,轻轻挤挤水分,切段
2. 撒些玉米淀粉在腐竹上,拌匀
3. 调茄汁。比例(白糖4:番茄酱3:白醋3,盐少许)
4. 油烧热,扔锅里一个腐竹能马上浮上来时倒入腐竹,中小火炸制
5. 待腐竹微黄,且勺子一敲咔咔声即可,迅速捞出腐竹控油
6. 锅内入少许底油,加入兑好的茄汁,勺子不断搅拌,稍粘稠即可倒入腐竹
7. 迅速翻勺,腐竹裹匀茄汁即可出锅!
选购腐竹的时候一定要看它的色泽,因为一般优质的腐竹是呈现的淡黄色的,而且有光泽的,而劣质的腐竹,就会暗淡无光,或者是灰黄色等,从外观上我们可以看到优质的腐竹枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质:呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质:有霉斑、虫蛀、杂质。添加了硼砂的腐竹,不易折断、不易煮烂。闻气味:良质:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
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