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桶子鸡是开封历史悠久的风味小吃,因形体似圆桶而得名,而有着近百年历史的开封柒兴斋桶子鸡,又以其风味独特,在众多的同行中独树一帜,久负盛名,享誉海内外.柒兴斋始建于1902年,有过去作坊到现在成立公司已有百年历史.在对传统的桶子鸡制作方法和配料进行了认真的研究和改进,从而形成了柒兴斋桶子鸡今日特有的鲜美味道。连年获得开封市风味小吃评比一等奖,“河南名吃”“中华名吃"柒兴斋桶子鸡的制作严把质量关,选料严格,使煮熟后的桶子鸡体形丰满,色泽金黄,层次分明,富有弹性,鲜艳挂油,引人食欲,肥而不腻,皮脆肉嫩,后味清香醇厚,吃起来脆、嫩、香、鲜俱全,别有一番风味。现在柒兴斋运用最新真空包装技术,在常温下食品可保质3个月.我公司主要经营有:桶子鸡,烧鸡,牛肉,兔肉,多种花生食品等开封土特产.
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