肠衣加工生产厂家|德鸿肠衣|肠衣加工供应商批发制造
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猪肠衣一共有两种不同的类型,包含天然猪肠衣和合成猪肠衣,而合成猪肠衣指的是人造肠衣,也就是将动物皮、塑料、纤维以及纸之类的加工成的片状或者是筒状薄膜,本文详细的介绍一下合成猪肠衣的优缺点。
① 玻璃纸肠衣:属于一类纤维素薄膜,纸质柔软而有伸伸缩性,其纤维素微晶体呈纵向平行排列,故纤向强度大、横向强度度小,成本比天然肠衣低,使用的不是很恰当很容易破裂。
② 胶原蛋白猪肠衣:使用家畜的皮与肌腱之类的作为原料制成,能够进行食用,料粗的时候也不要食用,透气性非常的好,很容易进行上色。但是在热加工的时候一定要注意加热的温度,不然的话就会变软。
③ 塑料猪肠衣:一般使用来外包装肠衣或者是产品定型。具有阻隔空气和水透过的性质和较强的耐冲击性,品种规格多,可以印刷,使用方便,光洁美观,适合于蒸煮类产品,但是不可以食用。
④ 纤维素猪肠衣:使用天然纤维,比方说棉绒、木屑、亚麻以及别的植物纤维生产的。拥有很好的韧性与透气性,在迅速热处理的时候也是十分的稳定,在湿润的状况之下也可以进行熏烤与上色。但是却不能够食用,不可以随肉馅收缩。
肠衣破裂 纤维素肠衣肠衣填充之后但在产品蒸煮之前常常发生破裂,大多数是由于扭结造成的。扭结破裂通常是由于香肠结扎机机头调整不当,或者"丁"型钩或挂肠杆没有安善维护。 例如当您能确定每隔三个挂肠杆出现相同的扭结破裂,而您有四台机器以相同的恒定速度生产香肠,则第三台机器导致肠衣破裂的可能性,因此第三台机器的结扎头需要检查。扭结破裂和香肠机数之间的关系也是如此。
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