稻谷的工艺性质 稻谷的工艺性质是指稻谷所具有的影响加工工艺的效果特性,主要包括籽粒的形态构造、化学成分、物理特性等。它直接影响大米的质量和出米率,是合理确定碾米的工艺流程、选择合适设备、制定具体造作规程的重要依据。 再也不用担心买到“毒包子”了 如今,山东禹城一带的居民再也不用担心买到“毒包子”了。不久前,禹城市检察院在对一起非法使用含铝食品添加剂加工生产包子的案件提起公诉后,建议食药监、公安部门在该市范围内开展非法使用含铝食品添加剂大排查活动,并督促行政执法机关移交“铝包子”案件8件8人,有效遏制了该市面点市场“铝禁不止”的现象。 这只是山东省检察机关开展危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动取得成效的一个缩影。记者从该省检察院了解到,自开展破坏环境资源和危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动以来,2015年1月至11月,该省检察机关共监督行政执法机关移送涉嫌破坏环境资源类案件62件90人、危害食品药品安全类案件74件74人,监督公安机关立案侦查破坏环境资源类犯罪42件54人、危害食品药品安全类犯罪49件54人,并对19起群众反映强烈的重大影响案件进行挂牌督办。 在办理相关案件的同时,该省检察机关注重及时发现和严肃查处有案不移、有案不立、以罚代刑背后的职务犯罪,共查办环境资源领域和食品药品安全领域职务犯罪案件335人,其中玩忽职守、徇私舞弊的渎职犯罪69人。 用全麦加泡打粉做馒头 材料:全麦面粉 500克 黄豆粉 12克 速溶酵母 5克 五丰泡打粉 8克 水 230克 制作过程: 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料倒进个搅拌盆里,充分混合。 2.慢慢加入水。 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”。收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干。 4.将面团静置发酵至原来的一倍大,室温下冬天约1小时,春夏季只需30分钟左右。不要任其发酵膨胀,不然面团会变酸难成形。 5.将发酵好的面团取出放在撒了些面粉的案板上进行揉搓,并用擀面杖进行擀压,压出多余的空气,这样做出的馒头表皮不会坑坑洞洞。如果你有桌上型压面机的话那就更 方便了。 6.将面团整成长条状分割成适当大小的剂子,搓揉成圆形;也可将面团先擀压成扁平长方面皮,将面皮从较长边向里卷起成长条圆柱状,再切割成适当大小,蒸好后就成长方形的。 7.将切割整好的馒头静置松弛15分钟,期间往锅中放入6分满的水,煮开。 8.蒸笼内放湿布或不沾纸,再将馒头一个个放入摆好,要留有间隔。 9.用中火蒸。每个面团40g的话约蒸7~8分钟;若70~80g,则约 8~10分钟。 10.时间一到即可熄火,约1分钟后慢慢开盖取出。不可放在蒸笼里,不然凉后会粘在布上。