原生态蜂蜜的吃法更健康

1、直接食用。很多蜂蜜在高温烹制的过程中会蒸发掉里面的营养。所以大家可以直接食用蜂蜜。可以蘸面包、馒头,当糖果来吃。早餐的时候可以不用每天吃果酱了,可以换成有营养的蜂蜜。

　　2、冲水食用。大家常用的冲水方法,一般是用温开水冲蜂蜜,很多朋友着急没用耐心,所以总会在水刚开的时候就加入蜂蜜,这样很破坏里面的营养。应该尽量用温水冲,才不会破坏里面的能量。

　　3、果汁食用。在平常饮用的果汁,或者奶里面可以适当加入一些蜂蜜。充分的搅匀,这就是很有营养的一般蜂蜜果汁了。水果里面还有蜂蜜的甜蜜,很多朋友会喜欢这种味道。

　　4、水果搭配。雪梨切成薄片,然后蘸蜂蜜食用。可以滋阴润肺,还有止咳的作用,对身体是很好的。每天吃一个就可以了,不宜过多。

　　5、搭配蔬菜。新鲜蔬菜做成的沙拉,营养成分很高,同时能促进身体的代谢,让肌肤更加白皙透亮。在拌沙拉的时候,可以添加一些蜂蜜,让沙拉的味道更加的甜,被身体吸收。蜂蜜的甜味很自然,能增加一些食欲。

通常人们误认为蜂蜜口味甜,食用后会导致发胖,其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等,它所含的糖为单糖,不同于日常生活中所指的糖,即蔗糖。蔗糖是一种双糖,需经蔗糖酶分解成单糖葡萄糖、果糖,才能被人体吸收转化。

所以,食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖,同时给胃肠增加负担;而蜂蜜中含有矿物质,与人体血液中的矿物质含量相同,可在体内转化为碱性成分,降低血液的酸性,防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此,身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。

误区之二:糖尿病人食用蜂蜜会使血糖升高

人们通常认为食用蜂蜜后易造成糖尿病或使血糖升高,其实这种观点有些偏颇,只要血糖稳定,在医生的指导下,还是可适当地服用蜂蜜。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖,易被人体吸收且比例非常合适。相对而言,人体对葡萄糖吸收比果糖快,因此食用蜂蜜后,其中葡萄糖迅速被吸收,而果糖吸收较慢,从而起到维持血糖平衡的作用,不易造成糖尿病的发生。

而平时所指的蔗糖不易被人体直接吸收,则易导致血糖过高,若肥胖病人食蔗糖过量,就会使胰岛素代谢失常,故易引起糖尿病的发生。但是糖尿病人在服用蜂蜜时应有所选择,服用洋槐蜜或枣花蜜,而且重要的一点:必须是纯天然成熟蜜。

误区之三:甜的蜂蜜是假蜂蜜

成熟蜂蜜总含糖量(果糖和葡萄糖)75%以上,所以蜂蜜是很甜的,蜂蜜的定义--蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造,储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。也明确的标识蜂蜜是甜物质。

各种不同的蜂蜜由于各种花的芳香物质的不同因而有味道上的区别,有些蜂蜜感觉清淡,不是很甜,如:洋槐蜜、雪蜜等,有些蜂蜜感觉味道相对很浓、很甜,如:枣花蜜、百花蜜等,其实它们的含糖量基本相同(对同等级的蜂蜜而言),只是口感不一样而已。

误区之四:蜂蜜越新鲜越好

蜂蜜的食用有其时期。日常生活中,人们误认为蜂蜜同其他食品一样越新鲜越好,都喜欢去购买刚从蜂巢中摇下来的蜂蜜,这种看法不完全正确。

蜂蜜具有后熟性,被分离出巢后,在酶的继续催化作用下,蔗糖仍然不断地被分解,转化成果糖和葡萄糖,刚从蜂巢中分离出来的蜂蜜,其蔗糖含量普遍较高,蜂蜜中的蔗糖在后熟阶段中进一步转化而达到规定标准。

蜂蜜的后熟期大约需要30-40天,其中的各种成分和酶值才能达到基本稳定。由于蜂蜜本身具有很强的抗菌能力,所以,真正的成熟蜜没有严格的保质期。

误区之五:蜂蜜的质量和蜜蜂品种有关

一般的消费者认为中华蜜蜂所采蜂蜜质量要优于意蜂,其实中华蜜蜂和意蜂都属于家养蜜蜂品种,蜂蜜质量的好坏只和蜜粉源的环境以及蜂群的健康状况有关,无论中华蜜蜂还是意蜂,采蜜和酿蜜的过程都是一样的,并无质量的差异。

误区之六:食用功能蜜保健效果好

现在市场上出售的蜂蜜产品有所谓的儿童蜜、老年蜜、美容蜜等,这些产品的价格往往比蜂蜜高出很多。根据新国标,加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说,蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称,但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名,这些产品只能被叫做蜂蜜制品。

而蜂蜜制品是不能冠以“蜜”的名称的,这是对消费者的一种误导。其实无论是儿童、老人还是女性,选择蜂蜜首先要考虑自己的身体情况,这样才是正确和科学的。

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