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干冰是固态的二氧化碳。干冰的表面温度能达到- 78℃,随着干冰的升华,会吸收周围环境的热量,发挥冷冻效果。干冰与普通冰(0℃)相比,体积只是普通冰的一半,而冷却效果却是普通冰的3.3倍;干冰在其融化过程中,慢慢变成气体升华至空中,直至完全消失,对周围环境不产生任何影响,不污染环境,且有杀菌作用,这些都是普通冰所无法比拟的。 干冰的形状:干冰主要有块状和粉沫状两种。其中块状又分为大块、片状、颗粒状、米状(直径仅3mm)。干冰用途广泛: 适用于新鲜食品、水产品、肉类加工的保鲜、储存、运输 生物医药品的低温处理和冷藏; 工业中用于金属零件的冷套配合; 大棚种植花卉、蔬菜时,施放二氧化碳肥,采用干冰可定时、定量施放; 干冰用于制造舞台、影视的云雾效果,被文艺界广泛采用; 宾馆、酒楼使用干冰辅助菜品,增加节日气氛,提高宴会档次,比如龙虾刺身、水果拼盘; 另外干冰用于工业清洗,可较好的去除模具等工业设备的积垢,且不损坏模具
