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详细描述: 柠檬酸亚锡二钠性状:白色粉状晶体,易潮解,易溶于水,极易氧化。 作用与用途:广泛用于罐头食品的护色剂。 使用方法:按比例直接添加,使用量0.3g/kg 产品说明: pH值是3.0-3.25,用于果酱的果胶,较快凝胶的适当pH值为3.1-3.4。 柠檬酸亚锡二钠在锡罐中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用于罐头食品护色剂还原剂....用作食用菌、果品、果肉类罐头的抗氧防腐剂。
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