海带汁 海带浓缩汁

荣成协汇食品有限公司生产的海带汁按照生产工艺,出口日本的产品品质,采用的低温水煮法,限度的提取、保留了海带的营养成分。

(1) 海带是海藻类中保健功效全面的资源,海带汁是天然调味品的一个重要品种,其呈味成分主要是谷氨酸钠、丙氨酸、脯氨酸等氨基酸以及海藻酸和甘露糖醇等多糖类,它与鲣鱼汁并称为日本两大风味调味品。

(2) 我国在缺碘地区应大力发展富碘食品。海带风味鲜美,营养价值较高,将海带中的有效营养成分充分浸提,经真空浓缩、过滤制成海带浓缩汁,既可以作为天然的海鲜调味料,也可以直接调配成海带营养饮料,或与其他果蔬浓缩汁混合调配制成海带果蔬汁复合饮料,将是较好的碘源,在缺碘地区推广是关系优生优育、提高国民素质的大事。

产品质量指标:

1、感官指标:浓缩汁色泽呈深褐色,具有海带固有的风味。组织与形态均匀。

2、理化指标:可溶性固形物(折光度)≥35%(可根据户要求调整)。

     3、卫生指标:符合国家相关标准。

可以广泛用于调味品、饮料、休闲食品、海鲜高汤、方便食品、冷冻调理食品等。