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石家庄整套厨房设备
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石家庄整套厨房设备
石家庄市地下西餐设备酒店用品公司位于石家庄火车站出站口南侧地下商场内,紧邻长途客运站,交通十分便利,是河北省会面积,品种全的专业性商场。经销代理国内众多品牌厂家的机械设备,主营焙烤设备,各种西餐设备,酒店用品用具,现代厨房设备,烘烤食品设备,制冷保鲜设备,炊事食品机械,各种不锈钢加工,整体厨房设计。经营国内品牌如东贝厨房冰箱系列,东贝制冷器具系列,银都制冷产品,金城灶具,焙烤设备昌和宝厨具系列,喜达客,唯利安西厨设备,本公司实力雄厚,市场渠道范围拓展至京,津,冀经济商圈以及山西,内蒙,东北等地。
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;
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