面包房烤箱

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1、本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途。

2、采用远红外金属电热管加热,加热速度快、温度均匀、省电。

3、炉温可在50℃-300℃范围内任意可调,操作方便性能稳定。

4、过热保护装置在超温时能全极断开电源,安全可靠。

5、托架、底板双重结构使用范围大大增加。

6、拉簧式半自动炉门,开启灵活、封闭严密、经久耐用。采用压力式温控器能在特低的电压下工作,不受电压的波动而影响电气性能。

  联系电话:13287767703     电烤炉采用分层各自独立控制结构,每一层的底火及面火均可以控制,因而烘烤质量特别理想,适用于烤制面包、月饼、蛋糕、土司、汉堡等中西式糕点,以及其它如烤鸡、烤鱼肉等适合烘烤的食品,是理想的烘焙设备。是中小型糕厂(店)及工矿企业机关,学校等单位食堂理想的设备。

三、电烤箱合理使用方法

①电烤箱应放在远离煤气罐和易燃物品的地方,并要放平放稳。

②用食油涂抹一遍烤盘,再将调制好的待烘食物置于烤盘中,可防粘结。

③无论哪种食品只能烤一盘,以使食品能受热均匀。

④待烘烤的食品,要预先调配好佐料,并在食品上抹些食用油。腌渍、涂抹的佐料、食油要适量,不要溅到箱内。

⑤烘烤大块食品,要在烘烤过程中打开箱门1~2次,将食品翻转一下,避免一面焦、一面不熟现象发生。

⑥烘烤结束,方可将旋钮复位,拔下电源插头,取出食品。

⑦注意防潮。插头、插座及电器元件弄湿后要及时用干布擦干。从电烤箱取出食品后,电烤箱门仍应开一会儿,让热气排尽,避免在箱内壁凝成水渍,锈蚀箱体和元件。平时清洁电烤箱,只能用干布擦拭,不要用湿布揩洗,以免加热元件等受潮造成漏电事故发生。

39;一开始就联系电话:13287767703要保证出品的口感与质量,这与面包烘焙设备有着必不可分的关系,为您稳定更多客源.款式新颖,一键通编程,不锈钢材质,配有自动恒温,面包房烤箱设备价格合理,定时断电,欢迎来电咨询.

阁润品牌这款可分层结构,面包房发酵设备每层可独立控制的面包房烤箱设备,方便运输,安装.超温报讯,操作简便,精选不锈钢材质,激光打磨,烘烤的食品色泽鲜艳,味香扑鼻,加工设备齐全,我们主要是以高品质定位,完善的售后团队,还可根据客户情况设计图纸,以独特的方式让您的店面独具一格,全套面包房烤箱设备确定好的话,我们还提供上门安装服务,而机器操作,您也无需担心,我们有随机佩带操作说明,如还有什么技术问题,我们有相关的技术服务部,为您详细解答.随着社会的飞速发展,我们这款新颖面包房烤箱设备价格低廉是创业者投资的.很多人群,为了节省时间,面包,糕点也成为了他们日常生活中不可缺少的食物.我公司销售的配套设备齐全,您可以采用一站化采购方式,不仅质量有保障,并且售后统一,方便快捷.

我们面包房烤箱设备都是厂家直销,优势明显,面包房发酵设备为您保证低廉价格的同时,保证我们的机器品质,独立售后服务技术部门为您全方位的提供便捷,全套面包房烤箱设备可为您提供一站式采购,阁润品牌的面包房烤箱设备价格合理,为减少您更多成本,人力,财力,时间等.也可为您提供全面的店面设计详情来电订购

视面团配方、面包体积,是否带模具,及表面装饰是否丰富而定.另外烤箱的大小也会影响温度的设置.烤箱越大,要设定的温度越高.

一般情况下,

欧式面包,要喷雾,温度在200度或以上.

小的甜面包,则上火180,下火150左右.

带盖土司话,上火180,下火150左右

不带盖土司的话,上火140,下火180左右.

一般小面包底部另外带模具的,比如五星模、U型模等,上火160,下火180左右.

实际在操作中,还要看烤箱的温度是不是准确,烤箱的密封性好不好等等,再实验而找出合适的温度和进行操作.

行内有句话,叫做:三分作,七分烤,烤制是面包工艺过程中为关键的一环,它将决定面包能否上架销售.所以,要多多琢磨和实验.在工作,平时多留点儿心,特别在烤制这环节的烤箱温度的把握上.

开张前的准备

1 、一般的面包店联系电话:13287767703都会雇一个师傅专门做面包,而且一般面包店不只买面包一种食品,至少会有蛋糕,其他的一些点心啊麻花什么的一开始不要自己做,是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输,一般都自己做。 

2、在开业前应该准备办理一些证件:营业执照(工商管理局).税务登记证(当地税务局).卫生许可证(当地卫生局).排污许可证(当地环保局).消防许可证(当地消防大队).个人健康证(当地卫生局). 

3、设备准备:一般新开张的面包店,用一些基本的设备就可以了,随着发展再更新设备。比如,和面机(搅拌机),打蛋机,奶油机(做蛋糕要用),分层烤箱(配齐烤箱托盘),各种磨具,一般蛋糕会用到,还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。 

4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间,否则卫生部门要查的) 

5、后招几个营业员,准备一下就可以开张了。 开面包房需要的器材等

醒箱、搅拌机,搅拌器、烤箱、平灶台,不锈钢锅、不锈钢操作台,走槌,擀面杖,烤盘,油纸,蛋糕模具,蛋抽子,裱花嘴子(一套),裱花袋,冰箱,冰柜,芝士擦子,各种面包模具(方包铁烤盒等),烤盘车,刮面板(刮板),秤,量杯,量筒,大小刷子,不锈钢盆,不锈钢碗,锯刀,西餐分刀,方包切片机, 高筋面粉(金象),低筋面粉(玫瑰粉),黄油,奶油,大块芝士或散装芝士,糖,鸡蛋,牛奶,s500面包改良剂,蛋糕油,酵母,等等等等!

)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。

2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。

3)把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。

4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。

5)蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。

6)加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。