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上善佳锡纸花甲粉丝的做法
主料花甲(蛤蜊)200g 粉丝100g
做法
1、把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子);
2、用锡纸装好,锡纸宽45cm长60cm;
3、调味(蒜末,葱花,辣椒粉,鸡精,食用油,生抽,料酒……);把锡纸包好,要密封;
4、放到烤炉上烤,大约2至3分钟,花甲全部开壳,再加入提前熬煮好的高汤,封好锡纸,大火煮开即可装碗
花甲粉家常的做法
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材料:花甲,粉丝,姜丝适量,蒜末适量,料酒适量,盐适量,生油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,
做法:
1.粉丝先用水泡一会儿,这样下锅时容易熟。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。
3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
4、切葱姜蒜。
5、锅中放少许油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入适量清水。
6、水煮开了,放入花甲和粉丝,煮上一分多钟就可以熄火了。
7、后加入鸡精调匀,关火。
8、出锅前再加点香油,后盛入碗中,再加点香菜末即可。
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嗯,撒上香菜,一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了,做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料,这样花甲粉可以变得很美味哦,怎么样现在是不是就像下厨做上一碗啊,花甲粉好吃易做,大家赶快行动啊。
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