重庆小面馆加盟店赚钱,要先做好这些事! 纵观整个创业市场,有个问题困扰了很多经营者,那就是开店容易赚钱难,当你在自家冷清的重庆小面加盟店,看着别人重庆小面加盟店忙不过来的时候,就要考虑一下,自己是不是在这四个方面做得不好。 一、选址和定位不符合实际。先定位后选址,如果你是想要开香香卤面这样的平民面馆加盟店,建议选择在写字楼、商业富贵区、学校等四周工薪阶级或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流感人口多的地方,这样才气保证有富足的客源。 二、门店形象不符合顾客审美。苗条是亲民美食,不需要标新立异的门店装修,只要简洁明快、干净卫生就足够,像是渝面之缘采用类似快餐店的卡式桌椅,厨房采用不锈钢一体厨具设备,给顾客以一种干净卫生的印象。 三、从来没搞门店营销。酒香不怕巷子深的年代早已过去,再好的产品没有营销,顾客不知道一样不赚钱,门店营销可以是节假日促销,可以是主题优惠活动,甚至是公益活动,掌握一个原则,先吸引人来再想着怎么从他们身上赚钱。 四、喜欢单打独斗。不要总想着一个人把天下的钱全赚了,互联网时代提倡合作和团队,开重庆小面加盟店也可以如此,与其他机构和组织合作,实现双赢模式。在选择时建议选一些刚成立或不太热门的地方性组织,更会获得很热烈的反响。 当然想要实现面馆加盟店赚钱,不光是简单的这四个方面,重庆小面加盟店营业收入的长期增长离不开上下员工的一致理解支持和对工作参与的热情,才能内外兼得,赚得盆满钵满。 重庆小面加盟经营没成功的原因 近几年来,小面火得发紫,随便的一条街可能就会有 好几家重庆小面,仔细一看,有的火爆,有的冷清。一个品牌,能有加盟,肯定就会有它的优势,为什么同一个品牌,有的店就会火,有的店就不赚钱呢开了店, 不赚钱的也大有人在,这是目前大多数投资商的经历,终得出个结论,加盟是忽悠人的,真的是这样的吗 大盘点:重庆小面加盟经营没成功的原因 1、选址过于贪图价格低廉而不讲究其合理性 选址成功开店成功至少一半,到底怎样的地利位置是合适的呢,那就是匹配自身项目特性的位置,需要结合多个因素来综合考虑 ,例如交通是否便利,是不是人群聚集的场所,人口发展快不快,周边有没有大型的商超等等都是需要考虑在内的,而不能盲目地只追求价格低廉。 2、店内不讲求装修风格,开门就是营业 很多投资商为了省钱,不按公司的指导来装修,或盲目听从身边不懂行朋友的建议,外行看热闹内行看门道,公司做出的设计和装修方案都是多年经验的总结以及 对现在这个时代流行元素的整体运用,是经过推敲和深思熟虑的,消费者随着时代的进步 ,信息的通达,对消费氛围的要求变得越来越高,如果食客不喜欢店铺的装修,是不愿意进店消费的。同时很多投资商认为装修完工,设施设备准备到位,开门就开 始营业了,其实大错特错!做餐饮和开新车一样,没有经过与市场的磨合就正式开业的基本都是火个个把星期就没什么生意了。 3、开业宣传不充分 开业前几天需要做大量的宣传,要让周边的人群都知道这里又开了一家重庆小面店,如果只是在店门口给来来往往的人发几 张宣传单是远远不够的,宣传到位才能让自己的店铺有一个好的开端。 4、开业人员不充足 开业的前一周店铺都要搞优惠活动,加上大量的宣传,店里客源满堂都是即将面临的,如果人员不充足会导致整个店铺的经营手忙脚乱,顾客怨声载道,对今后的发展会带来很大的负面影响。 即使一家餐厅的菜品品质很高,味道也很不错,但问员工点事情都是爱答不理,或是冷言相向,这会让人感觉很不舒服,其他地方又不是吃不到,不知不觉中流失了大量的顾客。 重庆小面与其他小面的差别之处 昨日,重庆晚报记者来到小面培训基地。大厨何燕是有着16年经验的小面师傅。“北方面条拼的是劲道,重庆小面拼的是作料。”何师傅告诉重庆晚报记者,看似普通的一碗小面,复杂的就是作料配置。 一碗正宗重庆小面里,究竟有多少种作料何师傅给重庆晚报记者数了一下,包括红油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、芝麻酱、青花椒面、复制酱油、盐、味精、鸡精13种。 这些作料大多数在市场上是买不到现成的,需要厨师精心调制。这也是同样一碗小面,在家里做的与在小面店里煮出来的味道,为何要差一大截的原因,作料好坏是关键。 “如果自己要做一碗正宗可口的小面,需要掌握各种调料的配方,即各种作料组合在一起的比例分配。”何师傅说,即使调制步骤相同,每个厨师制作出来的作料乃至小面的味道都会不同。 调辣椒油关键 影响颜值和口感 前日,家住金沙港湾小区的王女士带着外地来的大学同学游玩磁器口。朋友还特地列了清单,要吃重庆的火锅、小面、凉糕等。 “早上点了两碗小面,朋友给老板说不要辣椒,不要花椒和蒜,我就彻底无语了。果然,朋友吃完还吐槽说重庆小面没想象那么好吃,我想你连辣椒花椒等作料都不要,小面还要怎么吃才好吃呢”王女士告诉重庆晚报记者。 何师傅告诉重庆晚报记者,在小面的所有作料中,制作辣椒油关键,直接影响小面的颜值和口感。制作辣椒油通常分三步。 第.一步:炒海椒。辣椒品种不同,起到的作用也不同。作为小面调料用的海椒,需要三种海椒配合一起。二荆条增色、