超市水果蔬菜架
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超市水果蔬菜架
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水果暴利时代已经过去,普通水果的平均利润不高,只在20%左右,高级水果的利润可能达到70%。一般副食店经营的水果摊儿,每月约能赚800元,经营得好的,也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等,赚头也不等。规模越大成本越高;在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在4000元到10万元之间。进货的时候,特别要注意品种搭配,普通的水果大约要进70%,时令水果进30%。
水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口要分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会不耐烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种繁多、琳琅满目。灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯,不会出现色泽偏差问题。水果架要选择防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
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