上海真润餐饮管理有限公司

唐扬传( ),日式家庭炸鸡连锁品牌在上海的定西路712号(近延安路口)开业啦!唐扬在现代日语中是:“炸鸡”的意思,是今天日本家庭十分传统的一种美食,日式的炸鸡完全不同于现在市面上的工艺,完全没有厚厚的调味裹粉包在鸡肉外面,唐扬的口味来自于特制的调味泡汁,将鸡肉浸泡长达四天之后,在油炸前仅仅轻轻拍一层优质淀粉既可油炸出锅,淳淳香味是来自于精工细作调制而成的神秘泡汁,咬开鸡肉后还汤汁四射,弹性十足。厚面皮裹粉的工艺是不允许在日式唐扬制作中出现。打开“日本唐扬协会”官方网站,发现“唐扬”这种经特制泡汁浸泡,再油炸的这种烹制居然来自中国明代的一种菜式,叫做“普茶料理“。再翻阅2009年华南师范大学教授丁武军教授撰写的科考文献“普茶制度与普茶料理源起探微“,文献论证了:明末清初之际,中国福建万福寺隐元法师怀着振兴禅宗与恢复大明的思想,在郑成功战舰护送下,应日僧之邀,率领弟子计三十八人东渡。隐元禅师一行深受日本朝野的欢迎.并得到后水尾天皇的青睐,赐予土地、钱物,以建筑禅寺,新寺都依照万福寺式样建造。隐元在日二十二年,终未能回归故里,殁于日本,其创立的”黄檗宗“却成为日本禅宗的三大流派之一。从此也将“普茶制度”包含”唐扬”的烹饪技艺也留在了日本。文献也论证了:“普茶制度“最早是源于中国唐代江西奉新百丈山的百丈寺,是为“普茶料理”的最早源起。本公司团队心怀敬仰,历经艰辛,走访中日各地学府,寺院,行业协会历时5年,行程万里,终于得以创立了时尚轻快餐连锁品牌“唐扬传“(英语:KARAAGEKING”.缩写KK).试图将这段悠长历史传记于今世再现,商标设计中的俊朗的厨师帅哥取名为““,他是今天中外年轻一代依然从事着当代唐扬烹饪技艺的新生代人,祝愿“唐扬”重归故里后,让今天的国人穿越时空品味唐扬时,得以尽情沐浴中华先人饮食文明的璀璨结晶。

“唐扬”,回家了。