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粤港烧腊培训内容烧鸭,烧鹅,乳猪,烧肉,盐焗鸡,叉烧,烧鸡,排骨,鸡翅,豉油鸡,白切鸡,卤水等,培训费用2000元起特色1:很多培训机构采用市场上购买的简单、普通酱料制作烧鸭、烧鹅,例如花生酱、磨豉酱、芝麻酱等等,成本高、香味低、技术含量低,也不够传统,我们大量采用手工打磨的传统制法,更多你未曾知道的底层细节,烧法更具特色!特色2:我们的烧鸭、烧鹅讲究烧制控火工艺细节,学员可采用不同烤炉、不同皮水、不同配方烧制等诸多细节,油光发亮,卖相出众,不肥不腻!特色3:很多烧腊培训机构都有盐焗鸡教学,但他们大多是化学香精的简单浸泡做法,而我们是传统粗盐手工炒制盐焗,讲究细节多,是市场上你见到的专业盐焗做法,并非餐厅的简单盐焗,特别适合专业盐焗档口买卖!特色4:澳门烧肉有"生烧"与"熟烧"不同做法,生烧更具技术性更多专业细节,且香味更浓更好吃,也更传统,烧制细节讲究,很多人为了简单,仅仅熟烧制法,当然味道大打折扣!特色5:传统明炉烧乳猪采用果木炭火烘烤爆点化皮,皮更酥脆,果香味浓,也更传统,并非淋高温油爆点,否则皮会发硬,达不到真正酥脆的效果!特色6:变换着条件教学:不同烤炉、不同皮水、不同冰鲜度、不同配方、不同炭等,让学员深入到细节,灵活应变!传统天然工艺打磨烧鸭酱,细节从打磨开
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