腐竹生产工艺: 黄豆 滚筒烘干机(或土法)烘干 脱皮机去掉豆皮 豆仁 浸泡 磨浆机磨浆 过滤机滤掉豆渣 煮浆锅煮豆浆 在腐竹锅加热保温、结皮 挑腐竹(挑成圆支空心腐竹、圆支实心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ) 烘干或晒干 检验、挑选 包装 在了解了腐竹的生产流程以后,我们来看见各个工艺所用的腐竹机: 1、 黄豆烘干机:顾名思义,这是用于黄豆烘干的腐竹机。烘干黄豆的目的就是为了脱皮。选择烘干机要注意规格参数,有的烘干机太小,烘干速度慢,浪费大量工时。在工人工资日益提高的今天,贪便宜买小烘干机是很不划算的。是选择每次烘干300公斤黄豆以上的黄豆烘干机,这样可以大大提高生产效率。 2、 大豆脱皮机:专门用于黄豆脱皮。经常有人问我,能不能不烘干脱皮就做腐竹我的建议是,有条件还是尽量脱皮。因为黄豆经过脱皮,泡豆时间短(减少细菌繁殖机会)、豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好,从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高,食用口感好。 购物要货比三家,学技术也要这样 腐竹生产线介绍 腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤',备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用. 用高温高压的蒸汽将生豆浆煮熟。通过泵将常温的都将打入连续烧浆器内或煮浆桶内,同时打入0.4-0.6Mpa的蒸汽,通过管路、阀门和仪表的控制和调节,使其在瞬间加温;然后流入缓冲桶,使豆浆内的有害物质完全分解; 全自动腐竹机的效益分析:(以日加工500公斤大豆为例) 500公斤大豆可做成品约50065%=325公斤,批价价12元 /公斤,日产值3900元,豆价5004.2=2100元,燃料及工资 750元/天。日可获利1000元以上,年利可观。豆渣卖掉顶煤电 或用来养猪鱼,效益更加 联浩腐竹机厂家郑重承诺: (1)凡来厂客户,一律亲自动手操作,直到学会满意为止。 (2)学习期间,食宿统一由我厂安排 。 (3)也可技术员上门建厂,条件另议。 腐竹营养分析: 1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利; 4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效 腐竹按形状通常分为三大类: ①空心圆支腐竹(分细圆支和粗圆支); ②片状腐竹 ③扁竹(又叫三角形腐竹)。 上一条：山西玉米面加工设备 玉米面粉机