米粉、米线是一种传统米制品,根据各种形状、各个地域和各种不同的做法可分为:桂林米粉、云南米线等不同的叫法,统称米粉或米线。米粉是指以大米为主要原料经浸泡、磨浆、挤压自熟、成型老化等工序制成的。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不稠汤,干炒不易断,配以各种内类、青菜(绿色植物)或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、直条米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。方钰FJ系列多功能米线机是我单位科研人员,以市场为主导,自主开发研制而成,且已通过国家权威部门检测,该型多功能米线机具有以下显著特点: 1、生产工艺:采用生物变性新工艺,原料经挤压自动聚合而成,出机即熟,一次成型,不用蒸煮。 2、自动化程度高,操作简单,l~2人即可生产,自动加料、一次自熟成型。 3、一机多用:大米、面粉、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆等都可生产 多功能米线机,生产快,成品率高,型号多,投资规模可大可小,适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。加工产品种类多:既可生产粉丝、粉条、杂粮面条、还可生产米粉米线等多种产品。产品色泽纯正,口感舒适。 米线机特点: 多功能自熟米线机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点;广泛应用于学校、饭店、食堂、企事业单位和快餐、米线加工行业中。米线机属于食品加工设备的很常见的一种,其加工的产品米线是中国北方人的传统美食之一,其主要用途就是代替人工生产的过程,提高工作的效率。 多功能自熟米线机也可做年糕,是以大米,玉米,小米,等粮食为原料,原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后,连米带水直接投入本机加工,瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具,可生产出不同形状的食品。 米线机性能: 操作简便,米线机器可控性强,生产速度快,少工省时。 结构科学,多功能自熟米线机采用自动成形的特点,只需将原料与水放入指定入口即可,开机就能自动生产出米线。 设计独特,一机多用:只需更换模具,就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。 干浆米线又称粉干,大米面线,营养价值丰富,现已逐渐成为人们的主食,南北方均有,日销量巨大,是大米磨粉后加少量水拌匀放入机器,通过机器轴筒摩擦的热度使大米糊化挤压成型的,晒干 后即为“干米线',方便携带和贮藏,早餐、夜市必不可少。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋 骨硬,咬口,线长,米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。 郑州方钰机械公司研制推广的优质双筒干浆榨米粉米线机,提高了产能,节约能源40%,减少人工70%以上。双筒干浆榨米粉米线机采用生物变性技术,以大米、小米、玉米等为原料,不加任何添加剂,通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使 原料糊化和膨化,自动聚合,无需蒸炊,一次成型,可以生产米线、米粉、河粉、玉米面条、杂粮面条、牛筋面、冷面、钢丝面等,产品熟化度、糊化度和稳定,耐煮不断条,不糊汤,咬劲足,口感好 ,且物料均在机器内经高温杀菌,便于长期保存,适于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂使用。米线加工工艺流程大米面拌水入机熟化成型老化或鲜卖。双筒干浆榨米粉米线机机器型号与价 格MJ-110型适用动力7.5-11千瓦,产量:120-150公斤/小时,价格:98000元,自动下料型13800元(机器价格不含电机和运费)