联浩数控豆腐干机机械化生产和传统手工生产的区别 (1)、节约能源 由于我们采用缓释持续的供热模式,使热能的有效利用提升到高。而我们的连续高压煮浆不仅使能耗节省一半,更使煮浆的时间从传统的煮一锅浆要一个多小时缩短到了15分钟。 (2)、封闭车间 确保卫生安全 从进门到生产我们设计了三道门,连窗户都采用双层纱窗,生产工人必须穿着工作服,帽子口罩缺一不可,从而彻底杜绝了蚊蝇的进入,又确保生产通风透气。 (3)、独特的制作工艺 现在我国绝大部分地区制作豆腐都是用卤水和石膏点制。卤水,学名氯化镁,氯化镁(MgCl2),为单斜晶体,有咸味,有一定腐蚀性。在水中形成腐蚀性溶液。误服可有导泻作用;若肾功能有障碍者,可出现镁中毒,表现为胃痛、呕吐、水泻、无力和虚脱,呼吸困难、紫绀等。而石膏点制的豆腐口感实在无法恭维。 我们采用的是纯生物的老浆点制,老浆是利用生物发酵的原理,使豆浆凝固分离,这样生产出来的豆腐不仅口感豆香浓郁回味绵长,而且观感特别细腻,色泽金黄。而我们的自主开发新型的点浆系统更是抛弃了完全依靠经验去判断点浆的程度,定温定量,把以前的两个人点一锅浆提高到一个人点十锅浆,效率提高了二十倍。 (4)、减员增效 现在各行各业工人工资高,这是一个很普遍的现象,所以减少工资支出,实际上就是我们企业增加了收益。传统工艺制作80斤豆腐一个人需要一天,而且劳动强度特别大。现在我们一天生产15000斤豆腐,仅需要10个人,其中的差别大家可以看到。 联浩豆腐干机的效益分析: 本厂机器2人即可操作,日产量1500斤,每斤大豆生产1.3-1.5斤,豆价2元斤,皮价2.7元斤,每斤大豆加工后得纯利润0.7元,按日产1000斤计算可获利700元(豆渣可抵工资与电费)。 豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下: (1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,加工豆干的设备多少钱,姜丁25克,香葱15克,味精10克。 (2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。 (3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,全自动豆干机械,以利压榨时水分排出畅通。 (4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,自动豆干机价格,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。

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