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振峰亿城,洪山洪山菜薹,洪山菜薹批发

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牟宁江

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提起武汉的特产,武汉以外的人都会马上想到武昌鱼、热干面、鸭脖子什么的,很少有人知道,洪山菜薹亦是响当当的made in Wuhan,而且是比热干面、鸭脖更能秒·杀肠胃乡愁的神物。没有吃过洪山菜薹的人,可能会吃过紫菜薹,后者是西南地区和长江中游一带比较常见的冬令蔬菜,有些地方也叫它红菜薹或者油菜薹。相关史籍记载,菜薹在唐代就是是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中,都有关于菜薹的记载。明李时珍《本草纲目》言:“此菜易起薹,须采其薹食,则分枝必多,故名芸薹。九月、十月下种,叶形似白菜,冬春采薹必为茹,三月则老不可食。” 当你在北方的寒夜里大雪纷飞的时候,武汉的洪山菜薹就上市了。菜薹,并不是一种罕见的蔬菜。要说洪山菜薹有什么特殊之处的话,那就是它是紫红色的,带黄花生长。一般菜薹长出花就老了,但它不仅不老,而且茎很脆,一掐就断,味道清脆鲜香,回味悠长。从唐代至今,洪山菜薹都被人歌颂着。翻开史卷,描写它的诗句也比比皆是: “米酒汤元霄夜好,鳊鱼肥美菜薹香。”(清·徐鹄庭《汉口竹枝词》)是写它的质脆味醇。清末王景彝《琳斋诗稿》咏菜薹一首: 甘说周原荠,辛传蜀国椒。不图江介产,又有菜薹标。紫干经霜脆,黄花带雪娇。晚菘珍黑白,同是楚中翘。菜苔是什么味道菜苔是我们国家的特产蔬菜,菜苔含有丰富的维生素和多种微量元素,菜苔里面含有的钙,铁元素都是丰富多的, 而且菜苔还具有了很多的胡萝卜素和尼克斯,常吃菜苔能够带来很好的保健作用,所以我们可以用菜苔来做成很多美味菜肴。菜苔有很好的食疗功效,常吃菜苔不但能够补充身体需要的维生素而且还能起到促进消化的效用,菜苔有很好的降血脂作用,并且能够起到美容的好处。菜苔起源于我国南部,由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来,是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔,品质柔嫩,风味可口。

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