泰国笋壳鱼的养殖方式有池塘养殖、网箱养殖和工厂化养殖等。就放苗方式而言,有一次放苗和两次放苗两种,前者是放养1.5-2厘米左右的鱼苗直接养成400克以上商品鱼;后者就是将1.5-2厘米左右的鱼苗通过不同的方式培育至5厘米或以上的苗再放养到成鱼池养殖。相对而言,后者的成活率较为有把握些。 

    1.鱼种培育 

    鱼种培育方式可根据自己的实际条件而定。一般有: 

    1.1土池培育法 

    与四大家鱼鱼苗培育方式相似,池塘面积不宜过大,2-5亩为宜,底质沙壤土为好,少淤泥,进排水方便,水质清新,无污染。放苗前用药物毒塘杀灭有害生物,每亩施肥250-500公斤,“沤水”培育饵料生物,经5-7天后,浮游生物大量繁衍。浮游动物生物量每升水应在20个以上时,即可放养1.5-2.0厘米左右的鱼苗。放养后,视池中饵料量多寡,适当追肥;或者在放养笋壳鱼苗前2-3天投放四大家鱼鱼花。1.5厘米以上笋壳鱼鱼苗已具备摄食四大家鱼鱼花或小虾的能力。生产实践证明:7-8厘米以下的笋壳鱼投喂活小鱼、虾苗的效果。应用这种方法培育笋壳鱼苗,待其长至5厘米以上时,可清塘分疏转入成鱼养殖。也可全部留在原池继续养至商品鱼规格。 

    1.2围网培育法 

    在成鱼养殖池的浅水区,用密网或编织布围出占总水面1/15-1/3的面积作为鱼苗培育之用。在放养之前如土池培苗一样,先施肥培育饵料生物和放养四大家鱼鱼苗。经1-1.5个月培育,鱼苗长至5厘米以上时,即可将围网拆去,让鱼种进入大塘养殖。 

    1.3网箱培育法: 

    网箱面积一般20-50米2为宜,网箱高度1.5米左右。网目视鱼苗规格而定,放养1.5-2厘米鱼苗时,可使用20目的网箱,放养密度:300-500尾/米2,每天投喂轮虫、枝角类等饵料3-4次或投喂小鱼苗。约10天后视鱼种大小和密度及时分规格和调整密度。待鱼苗长至5厘米以上时,可转至池塘或留在网箱养至商品鱼。

    2.成鱼养殖  

    2.1池塘养殖  

    从方便日常管理和捕获,养殖泰国笋壳鱼的池塘面积一般以2-5亩为宜,因该鱼属底栖鱼类,有钻泥习性,故要求池塘的淤泥不宜过深,10厘米以内为好,底质沙壤土,进排水方便,水质良好无污染。放鱼种前需排干池水,清除杂鱼,修整塘基、堵塞洞穴。用茶麸或生石灰毒塘,杀死敌害和致病生物,鱼种亩放养量5厘米以上种苗2500-3000尾;10厘米以上2000-2500尾。放苗前施肥培育水质,放养四大家鱼鱼苗、食蚊鱼或土虾苗,让笋壳鱼苗有足够的活饵料,放养笋壳鱼苗约一个月左右鱼苗长至7-8厘米以上时,开始驯化投喂鱼浆,让其改食动物性混合饲料。在驯饵初期7-8天为活饵和鱼浆混合投喂期。据目前观察,泰国笋壳鱼摄食冰鲜鱼饲料的食欲和生长速度较摄食其它配合饲料要好,合适的配合饲料有待进一步研制。饲料投量为鱼体重的5-7%,分两次投喂,早上喂1/3,傍晚喂2/3。饲料投喂到饲料台内,每亩设8-10个,饲料台用密网和铁线或木条造成808010厘米规格。  

    根据笋壳鱼性温顺、不善游动,怕光、喜洞居,夜晚活动较强的生活习性。人工养殖要修筑鱼巢。人工鱼巢,可采用直径11厘米、长35厘米的塑料管,每10个扎成一排,视养殖密度每亩约100排。人工鱼巢管要离开塘底20厘米用桩架固定,并稍倾斜,避免管内积聚坭土、鱼粪。或放置较大直径竹筒、瓦管。结合水质管理,可种养水浮莲、水葫芦、黑叶轮藻(俗称茜草)等水生植物提供笋壳鱼苗栖息居所的同时又可让水生植物消化富余的有机物,改善水质。  

    泰国笋壳鱼耐酸、耐低氧,通常情况不易因水质变坏而死亡。养殖水体以偏肥、褐、绿色为好。转入成鱼养殖可逐渐增加水深至1.5米以上,养殖后期适量换水,每月用10公斤/亩生石灰全塘泼洒,在夏季可视水质状况,可间隔使用含氯制剂全塘泼洒消毒。投放鱼种一段时间后,适当混养鳙鱼,有利水质的稳定。  

    2.2网箱养殖  

    在水库、湖泊、流速平缓的河流或池塘中,可采用网箱养殖,这是一种投资省、产量大、效益高的好方法。在越南、泰国、柬埔寨盛产泰国笋壳鱼的地区,多流行类似网箱的笼箱的养殖方式。  

    要选择合适设置网箱的养殖地点,水质要好,无工业污染,终年不断水,水流平缓,水深不少于3米,附近机动船较少,交通方便,便于运输。  

    网箱规格很多,但常用是4m6m2.5m,网目视鱼种规格而定,30-50克/尾的鱼苗,使用无结网目为1.5cm,100克/尾的鱼苗使用无结网目为2.5cm。使用浮性材料(泡沫、浮桶)使网箱上部高出水面30-40㎝,通常数个网箱连在一起,架设浮桥,便于饲养管理。  

    网箱养殖泰国笋壳鱼,投放50-80g/尾以上规格鱼为主,密度30-50尾/㎡,同一规格的鱼种放养于同一网箱中,放鱼宜在早上或傍晚进行,用桶将鱼带水放入网箱,让鱼苗自行游开,切不可将鱼倒入箱内。放苗前应先行浸浴消毒,喂食应在放养后的第三天开始,以后在每天的傍晚进行,把饲料放进饵料框,沉入水中,离箱底50㎝。每天根据实际吃食情况增减饲料量,养殖6-7个月可达到商品规格。笼箱、网箱四周要经常清洗,去除青苔保持水流畅通。  

    2.3水泥池养殖:  

    使用具有保温条件的原用于养鳖业的设施,养殖泰国笋壳鱼是逐步实施工厂化养殖的好方式,适宜冬、春气温较低的地区养殖,养成池面积不少于30㎡,10-12㎝大规格苗种的放养密度8-15尾 /㎡,在池中设置人工鱼巢,使用微流水或定时充气增氧,防止水质恶化。使用食台投喂饵料,每日下午投喂,次日检查清洗食台,定期抽污,可逐步实现高密度工厂化生产。  

    2.4虾、鱼混养:  

    在淡水养虾池中混养泰国笋壳鱼,投资省、效益好,每亩投放泰国笋壳鱼苗100-200尾与虾苗同期入池,无须投饵料。只要注意收获虾时,捕到泰国笋壳鱼要及时消毒处理放养,很少发生病害。  

    3.越冬  

    泰国笋壳鱼为热带、亚热带鱼类,畏寒,适温范围15-35℃,适温25-30℃,高、致死温度分别为40℃和10℃。泰国笋壳鱼的经济养殖周期约为12-15个月,当年繁殖的鱼苗不能养成上市,要经过越冬阶段,经越冬后50-150克重的鱼种,养殖达到商品鱼规格需5-7个月。笋壳鱼的越冬水温要在15℃以上,我国大多数地区养殖要有人工加温设备,而在珠江三角洲地区利用简易的罗氏沼虾越冬大棚则可以安全、经济地过冬。