沈阳手工混沌培训
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【沈阳手工混沌培训】还记得小时候那碗手工馄饨吗给你初的味蕾温暖
中国人吃饺子的历史至今已有1800多年。在饺子面世之前,类似的食品称作馄饨,而馄饨的历史又可追溯到2000年前的汉代。 除了文学记载外,还可以看到1300多年前完整的唐代饺子和馄饨。
它们是从新疆出土的。出土时,一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中,形状跟现在的饺子和馄饨相同。据考证,今天的饺子就是古代的馄饨。饺子是国人喜爱的食品,北京人的日常生活中,更是离不开饺子,北方人每於生日和喜庆的日子都吃饺子。
做出好吃的馄饨要注意两点:
1. 调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃
2. 煮馄饨:煮馄饨的方法应该都知道吧就是水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃
那么如何自己能做出一碗传统好口味的馄饨来呢到庸粮培训小吃学习不会错。
用料猪肉 小葱 馄饨皮 青菜 盐
1 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉
【沈阳手工混沌培训】2 把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟
3在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。
4将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。
5擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。
注意事项
面粉揉成面团后,记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟,便于下一步的操作
擀面团时要在案板上先撒上薄面,擀面其间也要不时撒入薄面,这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面,避免面片之间粘黏。
【沈阳手工混沌培训】
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