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王记食品|解馋坊|解馋坊加工厂

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最近更新： 2017/4/16 19:12:15

徐东辉

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王记食品|解馋坊|解馋坊加工厂

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干豆腐在南方也叫千张,是用特质工具将水豆腐层层压制而形成一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐,与水豆腐的区别在于含水量很低。干豆腐呈米黄色,韧性很好,可凉拌,可清炒,可煮食。肉丝炒千张,豆子的香气混合肉味,很下饭。除此之外,干豆腐还可以制作成素鸡。以干豆腐作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,外表过油或者用鸡汤熏制而成,素鸡外表红润,软中带韧,口感与鸡肉类似,以素仿荤,风味独特。素鸡可以直接吃,也可以煎炒烹炸豆棒色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食、火锅等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。优质脱脂豆粉为原料,采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的天然制品。其形如排骨,口感筋韧,富有弹性,易消化吸收。其料理方法多样,可凉拌、油炸、卤制、火锅等。经常食用,对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病非常有益。蛋白质具有饱腹的特性。蛋白质利用假设:蛋白质摄入量与总能量摄入之间存在反比关系。比如大豆蛋白这种完全蛋白质是通过以下几种机理来抑制饥饿的,包括下丘脑对必需氨基酸摄取的认知、食物调节激素在胃肠中的反应。此外,提高大豆的摄入量有助于控制体重,维持瘦肉组织,且减少心脏病的发病率。所以豆制品对于减肥的人士也是一个不错的选择,既品尝了美味又达到了减肥的效果何乐而不为呢

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