绝密!功夫磨坊包子的做法!罗小天告诉你!包子是中国传统食品,老少咸宜,没有地域、季节之分,无论南方还是北方的人都喜欢吃,是很受欢迎的早餐食品,在美食市场上占据着巨大的位置。包子铺在中国的各个地区以及大、中、小型城市甚至城镇中普遍存在。功夫磨坊作为放心早餐的领军加盟品牌,注重产品品质,对包子的制作有着严格的质量标准,所有包点采用山泉水+放心油+土猪肉的独特配方,安全放心、口感,吸引了广大消费者的目光,自上市以来就倍受欢迎,成为了当今包子市场的产品,下文小编就跟大家介绍一下备受消费者欢迎的功夫磨坊包子的做法。(功夫磨坊罗小天微信13922176915)

一、原料

面粉、玉米粉、酵母、馒头专用膨松剂、盐、糖、放心油、水

二、工具

蒸笼、蒸包车、擀面杖、油纸、盆、

三、操作步骤

1.制作面团

①把面粉倒入盆中,加入酵母,馒头专用膨松剂、盐、糖、放心油,搅拌均匀

②加入水,一边加水一边搅拌均匀

③放在案板上揉成团,上面刷一层现榨放心油,用胶袋装好,饧发30-50分钟。

④发至1-2倍大进行包制。

2.制作包子

①把饧发好的面团,切成长条、搓圆成剂子

②把剂子按扁,擀成圆皮(中间厚,边上薄)

③把面皮放在手心,放上馅料,包成褶皱大小均匀的包子

3.蒸制:

①包子包好后,饧发至1-2倍大

②饧发好后,上笼蒸15分钟(冷水上蒸笼,先用大火,上蒸气后再蒸8-10分钟)。

③蒸完毕后,再过3-5分钟再打开蒸笼盖。

四、注意事项

新的蒸笼和垫子蒸制包子时一般会使包子馒头变黄,一般新买的笼子和垫子均要上蒸笼蒸上2-3小时后再放入清水中清洁干净后再凉干才能使用,一般三天之前多少会有点影响,三天之后基本上就不会变黄的。

五、成本核算

很多人不知道加盟功夫磨坊开包子店能不能获得利润,所以在选择的时候会很谨慎。那么,卖包子有利润吗在此,给大家做一个包子的成本看穿:一斤面粉9.6元,一斤面粉可做12个包子,相当于一个包子的成本是0.8元,而市面上包子的零售价是2元,那么一个包子就有1.2元的利润了,毛利率高达150%。100%以上的高回报率,包子算是餐饮业中比较暴利的早餐项目了。(功夫磨坊罗小天微信13922176915)

包子虽然不贵,但胜在利润高,操作简单,加上消费的人群广,销量大,数量一多,利润就大了。尤其是功夫磨坊现榨放心油做的包子,安全健康,口感,更是深受消费者的喜爱,不用担心销量问题。(功夫磨坊罗小天微信13922176915)