果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料。果蔬脆片在低温条件下操作,能大大减少天然色素与芳香物质的损失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色泽与香味。食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,被食品界誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。果蔬脆片不添加任何色素、香精和防腐剂,无传统油炸可能有的致癌隐患;保持果蔬天然色泽、营养和风味;口感酥脆,风味各异,无油腻,男女老幼均喜爱;富含高纤维素、多种维生素和微量元素,低脂肪、低热量,适用于心血管疾病、糖尿病患者作为保健食品;果蔬脆片也可以作为偏食儿童和肥胖人群的营养佳品;更适用于旅游、野外作业人员食用;可干食亦可复水食用,似鲜品感觉。

现有的果蔬脆片产品在营销方面主要存在以下问题:绝大多数果蔬脆片产品都没有为自己的产品建立清晰的品牌定位;没有将果蔬脆片产品与薯片产品形成明显的品类差异;目标消费群体界定的不准确;品牌和产品传播还停留在我是谁这个阶段;产品卖点与消费需求之间未形成有效的对接;没有为果蔬脆片产品提炼出经典的广告口号;产品价格定位比较混乱,只是以产品成本为依据进行市场定价,与消费需求有些脱节;产品包装设计没有品牌策略的指导;多数果蔬脆片产品基本处在自然销售状态;缺少产品销售终端的销售促进支撑;营销传播和市场推广费用投入不够。以上这些就是造成现在果蔬脆片产品类市场没有全国性的知名品牌以及整个品类市场规模没有做大的根本原因。

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