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河南伏特加,迪士酒业,水蜜桃伏特加

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最近更新： 2016/8/31 14:20:45

王永红

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河南伏特加,迪士酒业,水蜜桃伏特加

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鸡尾酒调制的常用方法:摇和法(Shake) a.使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。 b.一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。“”是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。 c.“双恰”即通过调酒师恰当地操作,使各种材料之混合恰到好处。调制不同颜色的鸡尾酒 1、色彩的混合调配:大部分的鸡尾酒,都是将几种不同颜色的原料进行混合调制成某种颜色的鸡尾酒。首先,要了解几种颜色混合后产生的新颜色。其次,要把握好不同颜色原料酒的用量。第三,要注意不同原料对颜色的作用。第四,乳、奶、蛋的使用,可以使调制出的鸡尾酒具有朦胧感,能增强酒品的诱惑力。 2、碳酸饮料在各种原料成分中占的比例较大,对饮品颜色有稀释的作用。 3、果汁原料因本身具有颜色,在使用时要注意颜色混合后的变化。鸡尾酒的特性、作用及功效鸡尾酒是多种酒混合而成的混合酒。要是把所有混合酒成为鸡尾酒,那就不贴切了。鸡尾酒和其他混合酒都是按照严格配方来进行调配的酒品。调制鸡尾酒犹如在制作一件艺术品,不仅得有丰富的想象能力和较强的协调意识,还得有对艺术极强的创造力,这样的调酒师才能调制出外观五光十色、香气千变万化、口味抑扬顿挫、酒体优雅饱满的艺术品。至于鸡尾酒的作用应该是众所周知,饮料酒都有各种不同的医药功能,又有一定的社会社交功能。而鸡尾酒能充分体现这些长处,所以才会有那么多人热衷于他。

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