麦芽糖醇厂家
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麦芽糖醇
电 话:027-83360085
产品类别:食品添加剂
化学式:C12H24O11
CAS编号:585-88-6
质量标准:食品级
包装规格:25KG桶
麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下:
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。
(4)麦芽糖醇不易被霉菌,酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。
(5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。
(6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。
(7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。
(8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。
麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:
(1)在功能性食品中的应用:麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人,肥胖病人的食品原料。
(2)用于糖果,巧克力生产:由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖,硬糖,透明软糖等。
(3)在果汁饮料中的应用:麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
(4)在冷冻食品中的应用:冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮,糕点,果汁,饼干,面包,酱菜,糖果中使用,可按生产需要确定用量。
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麦芽糖醇厂家商品信息公司名称:湖北新银河化工生产有限公司 主营产品:纯碱 大苏打 公司成立年份:2010
注册资本:200 公司网址:
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麦芽糖醇厂家产品概况其他化工制品:
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