山东东营厂家批发销售食品级西王麦芽糊精东营总代理
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- 含量:99
- 包装:25kg/袋
- 产地:山东西王
- 价格:3200
- 性状关系:水解率单位
- 有效成分:99%
- 级别:食品级工业级
- CAS:9050-36-6
- 是否有货:有吨
- 等级:优级品单位
山东东营厂家批发销售食品级西王麦芽糊精东营总代理
关键词:
麦芽糊精,增稠剂,水溶性糊精
1.用于增加粘稠度。
增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。
2. 用于抑制褐变反应
由于麦芽糊精DE值较低,裼变反应程度较小,可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质,如香精、香料、药物等微胶囊化。
3. 用作承载体与涂膜保鲜
较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鲜。
4. 用于配制功能食品
麦芽糊精易被人体吸收,可用于运动员、病人、等功能。
5. 用于降低冰点;
在、、冰棒中,可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下,改变产品的冰点,抑制冰晶生长。
6、用于降低体系的甜度
在糖果中加入麦芽糊精,可降低体系甜度,还可增加糖果韧性,防止返砂和烊化,改善体系风味,延长保质期。
7、替代脂肪
麦芽糊精是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、等脂肪替代品。
8、用于改善食品的结构和外观
在或其它方便食品中,使产品入口不粘牙、不留渣,造型及外观清亮光滑、饱满,减少次品,延长产品货架期。
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