散白酒就是没有包装的散酒,与成品酒的酿造工艺没有区别,但是物美价廉就是散白酒的优势,那么目前的市场情况怎么样呢,下面就由玖号窖酒业来为大家讲一讲吧。 散酒市场营销现状和未来前景分析 散酒如果从国内和国际白酒企业发展道路看,目前散酒营销和生存只是一种短期性过渡行为。因为,散酒市场的存在和发展条件取决于农村经济和社会经济发展的程度。市场经济不断发展和繁荣,散酒生存空间就会慢慢消失;市场经济发展迟缓和滞后,散酒市场就会复苏和有潜力可挖。因此,某些白酒企业在经营散酒销售生产同时,是否要大力开发市场和品牌力度要持慎重态度。另一方面,某些白酒企业经济实力较好,对散酒经营生产时不可作为主导品牌开发和占领市场拳头品牌。目的是预防市场陡变造成企业产品和包装积压,使企业损失巨大。而且企业在白酒调整组合结束。白酒市场全.面复苏情况下,规模化散酒营销品牌不利于企业形象和品牌价值升级,以致使企业良好的经营状态受控于低档酒的声誉陷阱。 桶装散酒因为酒精度高、价格低廉还被用来制作药酒,通过泡制各种中药来达到各种治.疗效果。如人参、何首乌、毒蛇、蝎子等经常被用作制作药酒的原料。 散白酒也是有中白酒,与成品酒相比就是没有包装,在酿造工艺上是没有区别的,下面就由玖号窖酒业来为我们介绍一下如何酿造散白酒和鉴定好散白酒吧。 基本酿造 散酒的酿造原料主要有原料,辅料,酒曲,酒母,水等,酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。对散酒通过感官检验及理化指标的控制来保证其质量。品种多,档次全。 基本鉴定 散酒在感官鉴别散酒的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时,应先观察其透明度,并颠倒,检查底部有无杂质下沉,或者有无悬浮物等,然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标,应在常温下进行,开瓶后立即进行品尝。 散白酒也是一种白酒,只是没有包装,对于普通大众是一种比较实惠的选择,散白酒的发展潜力巨大,但是还是有不好的因素存在的,下面就由玖号窖酒业来为大家分析一下吧。 政策层面上,出现了对白酒行业较为不利的变化因素。 随着十八大以后中央“八项规定”的出台,2012年开始执行的限制三公消费政策有了进一步的举措和内容,政.府推行作风建设和反腐倡廉力度日益加强、公务支出信息日益公开,限酒、禁酒的范围进一步扩大。 紧随其后的就是中央军.委发布的“加强自身作风建设十条规定”,其中明确规定“不安排宴请,不喝酒,不上高.档菜肴…”。一直以来,军.队是白酒团购消费的一支重要力量,对一些白酒的销量贡献较大。因此军.队禁酒对白酒业的影响立即通过资本市场得到反映。消息公布当天,白酒股全线大幅下挫,其中贵州茅.台以大跌5.55%居首。而这仅仅是开始。1月9日,海南省出台了地方版“禁酒令”,规定今后海南省内公务接待要按标准定点接待,“不喝酒,不送礼品或土特产,不上高.档菜肴”等。1月20日,中央办公厅发出《印发习近.平同志关于厉行勤俭节约反对铺张浪费重要批示的通知》,随后中央又出台了“六项禁令”,严禁用公款相互走访、送礼、宴请;严禁讲排场、比阔气,铺张浪费等等。一时间,大吃大喝、铺张排场成了“过街老鼠”,各地政.府机.关、国有企事业单位纷纷取消了原来安排的各种宴请、聚餐等活动。本来,春节临近,作为白酒消费集中的旺季,各家白酒企业对春节充满预期,但上述禁令及其在各地纷纷执行,无疑给这种期望蒙上阴影。由于政务消费扮演着“意见消费领袖”的作用,对商务消费和社会上其他的高端消费具有示范性,因此,这种形势对白酒消费,特别是高端白酒的销售产生了明显的抑制。正如一位券商研究员所说:“短期内政.府、军.队、国企等三公消费从紧对市场影响比塑化剂更大。”