收获方法 裙带菜收获可视其生长情况,采用整收割或间割收割,平常掌握,一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收,而大小不一,符合继续挂养条件的可收大留小。此外对于色泽不好的裙带菜,应实行专门培育后再采收。专门培育可施肥或改变养殖方式,以使其达采收要求。 裙带菜收获期一般在2-4月,观察其基部两侧生长出一定大小的孢子叶时,即可收割。过早收,虽藻体鲜嫩,但藻体小,鲜干比大。过晚收,虽鲜干比小,产量高,但藻体老化不符合出口标准。因此,在生产中把握适宜收获期非常重要。 加工技术 裙带菜加工方法有多种,可直接加工成淡干品,也有冷冻加工,还可以加工成盐渍品。 浇干加工选择晴天,将洗净的裙带菜,垂挂暴晒,五六七成干时,移到席子上翻晒,直到晒干收室保存。 冷冻加工将洗净后的菜切去根、茎和烂梢,每10米切成一块,放到沸水中浸烫,待菜体呈全绿后捞出,然后入库冷冻,加工包装。 盐渍加工 此为当前的主要加工方法,其产品分为叶和茎两种,通常叶出口日本,茎在国内市场销售,为保证加工质量,在加工过程中应严格遵循以下加工工序。 具体加工流程为: 1.选菜选菜过沸水冷却拌盐成品选别脱水包装入库保存。 2.裙带菜盐渍加工的关键:一是要把握烫菜时间,二是要掌握用盐量。烫菜要使水保持沸腾,一次投放数量不宜多,以水量的1/5为宜。烫菜时间嫩叶为30-50秒,烫后应迅速冷却,使其凉透。凉透的菜应马上进行脱水及时拌盐,用盐量为菜重的50%。盐渍36小时后,即可取出脱水,茎叶分离包装,然后入库保存,库温不得超过10℃。 裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。裙带菜是一种营养丰富、美味适口的大型海藻,含碘量仅次于海带。裙带菜中胡萝卜素的含量相当高。对人体是极有好处的,有着多种多样的养生功效,下面就和大家分享如何制作裙带菜排骨汤这道营养美味吧。 裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分 。具有降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗等多种生理活性。有多种药理作用, 在抗病毒、抗、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。 裙带菜中含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。 裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。裙带菜是一种营养丰富、美味适口的大型海藻,含碘量仅次于海带。裙带菜中胡萝卜素的含量相当高。对人体是极有好处的,有着多种多样的养生功效,下面就和大家分享如何制作裙带菜排骨汤这道营养美味吧。 裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分 。具有降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗等多种生理活性。有多种药理作用, 在抗病毒、抗、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。 裙带菜中含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。